4.重追肥，勤中耕培土，及时灌溉和排涝果实盛收期也是需肥最多的时期。门茄坐住以后，可追施复合肥、尿素或腐熟的粪肥。开始2~3次，以复合肥为主，每次每667m2施15~20kg；之后2~3次，以尿素为主，每次每667m2施10~15kg；8月下旬以后天气渐凉，以追施腐熟粪肥为主，约10天1次，以供果实不断生长的需要。中耕可结合除草进行。早期的中耕深些，约5~7cm；后期浅些，3cm左右。大雨以后，应在半干半湿时进行中耕，防止土壤板结。中耕时进行培土，以防止植株倒伏。
茄子的叶面积大，水分蒸腾较多，一般要保持80%~90%的土壤相对湿度。当果实开始发育，露出專片时，进行浇水，以促进幼果的生长。果实生长最快时，是需水最多的时候，这时肥水充足，果皮鲜嫩，有光泽。至收获前2~3天灌水，以促进果实迅速生长。以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都及时灌水，以满足果实生长的需要。当雨水过多时，还要注意及时排水，以防涝害。
5.适当摘叶，及时设立支架
秋延后栽培采取3杆整枝法，即除保留主茎外，在保留第1花序下面再保留2个较强壮的侧枝，将其余的侧枝全部抹掉。摘除老叶、黄叶和病叶，加强通风透光，减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。整枝应选在晴天上午进行。封行前设立支架，防植株倒伏。
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