6，盖上锅盖，放在炉子上，中小火煮5分钟，此时会听到间断的噼啪响，这是砂锅在高温烹饪中，鹌鹑蛋发出的声音，因为是干烧，所以砂锅的品质一定要好，我用的是万土烧砂锅，品质很好，煮了5分钟就可以熄火焖半小时了。
焖好的鹌鹑蛋就可以挖出来开吃了，咸香诱人，这样做的鹌鹑蛋口感是比较劲道的，空口吃好吃，拿来配面和粥都非常棒哦！18元一斤的鹌鹑蛋，在家做，成本不高，时间不长，7元能吃撑，喜欢的快跟着馋猫做起来吧！
【馋猫的小贴士】
1，购买鹌鹑蛋的时候要选购表皮光滑，无小裂缝的，清洗干净后一定要晾干水分，不然就是纯咸蛋了哦！
2，干烧盐焗的时候，砂锅的品质特别重要，要是不用明火，也可以用烤碗和烤箱来烹制。
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