生活中人们常种些薯类的农作物如红薯、马铃薯既可以当蔬菜吃也可以当粮食吃；而除了红薯、马铃薯，还有一种薯类也非常的好吃，而且这种薯类适生力强，相对于红薯、马铃薯更好种植管理、病虫害少；这种薯类是多年生的植物，结的地下块茎可以长得非常大个、保存得又久（就算是切一部分来吃了，剩下的部分正常放在阴凉干燥处不碰水，也就切口有点坏，但其他部分还是好好的），在以前的农村，不少农户都兴种这种薯类囤着吃，它就是大薯。
大薯
大薯既可以单独种在整块地里，也可以插种在种有花生、玉米等农作物的土地旁边，方便管理，乡居小菜自己也种过；而大薯的生长期比较长，要想大薯地下结的块茎长得大块，这几方面的管理很重要，包括种植地的选择、肥料的选用、搭架子、培土等等，下面接着细分来说：
一、选择种植地的两点要求
1、高地势
随着大薯生根发芽生长，地上长的藤叶生长迅速，藤长得越来越长，分藤也多；藤叶的生长需要比较多的光照来进行光照作用、吸收利用水分养分，所以，种植地要选择地势高，光照足的土地，如地势高的平地或者是没多少树遮挡的山地、坡地，光照都比较足，像乡居小菜老家那边一般都是选择山地、坡地。
之所以选择地势高的土地种植大薯，还有个原因就是，大薯比较耐旱、不耐水涝，“水往低处流”，地势高的土地在雨水多的雨季更容易排走地里多余的水分，不担心会水涝，正处于旺长中的大薯受到影响小或者没有受到影响，而这里说的影响不单是指积水沤根还指地里水分过多、高湿气容易滋生病虫害。
土层深厚、疏松透气的土壤
2、土壤土层深厚、疏松透气
大薯是结地下块茎的植物，块茎比马铃薯等一般的薯类还要大块好多倍，像乡居小菜所在的广西这边就有农户种出好几十斤重的大薯，都被登上报纸了呢；而大薯块茎的长大是随着时间生长不断膨大的，影响其膨大的一个直接原因就是其生长所在的土壤，土层深厚、疏松透气的土壤利于大薯块茎生长膨大，这样的泥土有壤土、沙壤土、沙土。
那怎么判断自家的土地泥土是不是这样类型的呢？其实对于常种地的人来说，这样的泥土并不难看出来：泥土水分少时不容易结硬块，若是结块了但在浇水、锄头敲等外力作用下也容易散开成比较小的泥土，粘性很小，而当土壤水分比较足时，泥土粘性也小，手抓着泥土摊开也容易散开掉落，就算有结块但少且小。
当然了，土层深厚、疏松透气的土壤就算长时间不翻耕过，也会在其他外力的作用下被压实些，种植大薯前要深耕（耕的深度30cm左右）土地，此外，在大薯生长过程中适当的培土可以加深土层，利于大薯膨大需要。
二、施农家肥
平时人们种植大薯一般是在春季天暖的时候种植，过半年这样到了秋季才收大薯，整个生长期比较长，施的肥料选择上，建议选择农家肥，农家肥肥效长，适合大薯生长需要。
牛粪
农家肥的种类也多，而大薯种植后是不用移栽的，生长迅速，生长一定时间后结果实，施肥的原则是“重施底肥”，而农村一般都养有家禽牲畜，它们每天都产生排泄物，那可是很好的肥料，底肥一般是选择非液体状的农家肥如腐熟的家禽牲畜粪便肥：猪粪、牛粪、羊粪、鸡粪、鸭粪、鹅粪等等；当然了，若是没有那些粪肥，用野外的池塘塘泥、河里的河泥等泥土肥也可以，这类的肥料本身含腐殖质多，养分丰富，非常利于大薯的生长需要，在农村种植用泥土肥也不少见。
施底肥时，在要种植的地方挖个大且深点的坑（坑大小没有固定的标准，一般长宽至少要30cm、深度20cm这样才能装比较多的底肥），然后施入底肥、最后放入大薯块茎；拿来种植的大薯块茎就是小小的一整个，手指头或者鸡鸭蛋那么大，随着地面植株的生长，地下块茎上会长好多的根须，长长条的，大薯的生长就靠那些根系吸收肥料养分、水分维持。
一般施足底肥了，土地本身也比较肥沃，可以不用追肥了，适当培土就可以，若是土壤肥力差，当藤叶进入旺长时可以追肥一次，也是选择农家肥。
