用这个酱油味道好一点，也可以用别的生抽
根据你腌辣椒的斤数，我们先把酱油用小火熬开，然后再把糖、盐、味精放进去搅拌关火，等酱油凉了以后再把需要的白酒和油放进去。（熬酱油时可以放几粒花椒进去）
这是刚熬开的料汁
做好这个腌料之后，我们就可以把辣椒和姜片、蒜片，依次倒进料汁里去，记住倒的时侯要用勺子慢慢搅拌，让辣椒都能沾上料汁就行，如果有沾不上的，也没关系，因为我们每天还都要给它翻一遍，让它沾上料汁，一来这样做不容易坏菜，二来也能让所有辣椒都沾上料汁，变得更美味，这样腌个五、六天就可以开吃了，好吃的话别忘了喊我啊！！！
这就是腌制时的样子，还没腌好的，要过几天才能吃
因为我不喜欢吃姜和蒜，就没放，友友们不喜欢也可以不放
