6.包成自己喜欢的形状(包好的饺子吃不完的,可以放冰箱冷冻)
7.取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
8.趁着这个空档调个面粉水,面粉和水的比例1:7,倒入调好的面粉水,面粉水加进去,水量到饺子的三分之一或一半处即可,盖上盖子转小火慢慢煎制(水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感)
9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的,淋入一点食用油,稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄,饺子底部有金黄色脆皮关火即可。