舒芙蕾的五个鸡蛋的做法,鸡蛋舒芙蕾最简单做法

往蛋清里面加白糖，分三次加，新手可以把白糖替换成更加细的糖霜。

还可以把蛋清拿去冷藏10分钟，都有利于打发鸡蛋白，蛋白霜打好之后。

把打蛋器拔起来能够看到坚挺的双峰。

接下来分一勺蛋白霜进蛋奶液中，拌均匀。

再倒回去剩余的蛋白霜中，用翻拌的方法拌匀。水份比较高，所以这个舒芙蕾液会比较稀。

准备一口14厘米直径的铸铁锅，摆好油纸，倒入舒芙蕾液。