舒芙蕾用普通面粉能做吗,做舒芙蕾可以用中筋面粉吗

第六步：分次把蛋白加入蛋黄糊里，用铲子翻拌均匀，千万不要画圈搅拌，那样蛋白消泡就发不起来了。和炒菜一样翻拌。

第七步：把全部蛋白放进碗里，翻拌至这样的糊状就可以了。

第八步：平底锅开小火，刷上一层薄薄的玉米油，你也可以用黄油这样味道很香。

第九步：舀一勺面糊进来，倒进锅里，自然流动，这样面糊就可以形成圆形的饼状。