电饭锅熬皮冻多长时间,电饭锅熬制皮冻用多长时间能熬好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 11:09:31

7、将猪皮的小条条们放入电饭锅内胆内,加入盐,生抽,蚝油,大葱,姜,草果(拍一下),香叶,桂皮,八角。(注意,盐宁可一开始少放,最后尝一下味道,淡的话还可以挽救)

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8、加入没过猪皮1cm的水

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9、电饭锅煮饭程序走一个(20几分钟)

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10、打开放入猪瘦肉条(走了一个煮饭程序,锅内水位下降),再加适量水,使水没过食材1cm左右 接着进行第二个程序(请根据自家电饭锅选择程序,像我用的这个九阳的,如果第二遍还选择煮饭程序的话,煮到一半会扑上来,黏糊糊的都是胶质,所以这个第二遍程序,我选择的是粥/汤模式,因为煮饭程序是不断地要将内部的水汽排出,而粥汤模式是把水分锁在内部,进行内部施压让肉和皮膨胀软化) 第二个程序也是大概走20-30分钟即可,煮太烂也不行,会咬起来口感太烂糊。

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