临沧特色清炖羊肉的做法,云南本地炖羊肉最正确做法

做法

主料：鸡750克。

辅料：火腿150克、白花木瓜150克、猪油100克。

调料：姜10克、葱20克、油20克、盐5克、胡椒粉2克。

1.将鸡宰*洗净、剁成小块，用水煮一下去掉血水；

2.木瓜去皮、去核、切片，姜切丝，火腿切片；

3.热锅下油，先把鸡、火腿、姜、翻炒一下，再放入木瓜、盐一起煸炒出香味，

然后加水、葱、煮到鸡肉酥烂可口，加一点点胡椒粉就可以起锅了。

来源：临沧餐饮协会公众号