- 柠檬洗干净，用削丝器削出柠檬丝，加入盐和黑胡椒腌制5分钟。
- 带皮的蒜头切除顶部，加入橄榄油、盐和黑胡椒腌制5分钟。
- 牛排静置20分钟，用厨房用纸擦去多余水分后，表面撒上少许盐，静置5分钟。
- 锅预热(滴水成珠，是最适合煎牛排的温度)，先以油边下锅，煎出脂肪，再将双面各煎50秒。
- 锅中加入黄油( 转小火化开)，再放入蒜头煎出香味。
- 加入柠檬丝，再用锅中汤汁淋面，让柠檬的香气渗入牛排中(此时四周进行封边，让牛排保留更多肉汁)。
7.牛排放到熟肉砧板上醒肉5分钟,切块。放入盘中加上柠檬丝，挤上柠檬汁即可。
入口是充斥着强烈的柠檬香气，这份清新的味道化解了牛排的腻。煎至5分熟的牛
排，完美的保留了大量的肌红蛋白,肉质充盈。外层酥脆,内里鲜嫩,让你一口难忘!
不过要小心，一盘真的不够吃哦~
