另一方面，营养也不错。
土豆高钾低钠，还含有丰富的维生素 C。某些品种的土豆，还含有抗氧化能力较强的多酚类，比如紫土豆中的花青素。
为什么有人说吃土豆会胖？
长胖这个锅，真不该土豆背啊！错的是你烹饪方法。下面盘点下最常见的土豆增肥吃法，看看你中枪没！
1.油炸土豆
高温油炸把土豆从健康食物彻底变成"垃圾食品"。
100克煮的土豆热量80卡左右，而等量的炸土豆热量在600大卡以上。而且升糖指数也大大提高！
2.把土豆当菜吃
经典吃法酸辣土豆丝盖饭、土豆咖喱饭、土豆炖肉，这种吃法相当于吃了两份主食，热量妥妥的就上去了。
而且快炒、油炸的方式土豆中的VC也会被大量破坏。
3.土豆泥
软绵细密的口感让人停不下来，但加入黄油后的土豆泥热量也是直线上升。
土豆泥的热量一半来自外加的脂肪，而不是土豆本身。
怎么吃土豆才好？
土豆的正确打开方式不是菜，而是主食。
