吃起来口感有点像鱼翅。民间还受以形治形药膳思想的影响,将鳗鱼头看成能够壮阳的情欲食品,所以鱼头虽然骨多肉少,但肉质可口,鱼鳃可吃,反而成了抢手货。海鳗还有一个更贵重的部位即鱼鳔,无论是鲜货还是干品,都会单独出售,这就是著名的鳝肚。
吃起来口感有点像鱼翅。民间还受以形治形药膳思想的影响,将鳗鱼头看成能够壮阳的情欲食品,所以鱼头虽然骨多肉少,但肉质可口,鱼鳃可吃,反而成了抢手货。海鳗还有一个更贵重的部位即鱼鳔,无论是鲜货还是干品,都会单独出售,这就是著名的鳝肚。
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