日本正宗玉子烧的配方,玉子烧锅日本原装进口

加入90克的牛奶，目的是让鸡蛋的口感更加滑嫩。

加入15克的白糖，可以让鸡蛋的口感在滑嫩的基础上稍有一些甜味，吃起来会更香甜。

家里没有玉子烧的专用长方形锅，就用平底锅来代替了。平底锅必须充分加热，用刷子刷上一层薄油，可以用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。

用平时做饭的勺子舀上一勺蛋液，这样每次的容量以及鸡蛋饼的薄厚都差不多，做出来总的厚度也更好控制一些。