2、苗床准备：芹菜在幼苗期生长缓慢，应采用育苗移栽的方式，以便于管理。育苗移栽有2种方式，一种是全移栽方式，苗床地与本田按照1：l5的比例准备；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照3：12的比例准备，待苗高10厘米时拣大苗移栽，小苗不再移栽，就地管理，以节约劳力。夏秋季节雨水较多，苗床地应选择地势较高且离水源较近的土块，如果地势较低，应挖排水沟，实行高畦栽培。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。
3、种子处理：芹菜属耐寒性蔬菜，发芽最适温度为15～20℃，高于25℃会则发芽延迟和发芽率降低。夏末秋初气温仍然较高，应将种子置于低温环境中才会及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12～20小时，再置于15～20℃的低温环境中进行催芽。低温环境主要有冰箱保鲜仓、地窖底部、水井和水缸的水面等。
4、精细播种：一般每亩大田需种子500克。夏秋季节温度较高，应选择阴天或晴天的下午播种。芹菜种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入100倍的细土或细沙，充分混合后播种。播种前苗床地要充分淋水，播后盖一层细土，然后覆盖遮阳网或秸秆或糠壳等进行遮阴保湿，促进种子及时发芽。种子出苗后，要及时揭开覆盖物，并搭建遮荫棚实行遮荫育苗。为了节约材料，也可在瓜类作物或其他高秆作物行间进行遮荫育苗。
5、苗期管理：芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。浇水时间以早晚为宜。当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分，防止徒长。
6、整地施肥：芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，每亩施经过腐熟的农家肥1000公斤以上，尿素20公斤，菜枯100公斤，磷肥40～50公斤，钾肥10～15公斤，施入土表后进行翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将土整平整细，以便于定植和后期管理。
7、适时定植：本芹在苗龄45天左右，4～5片真叶时即可进行移栽。移栽应浇水使床土充分湿润。定植行距16～26厘米，丛距10厘米左右，每丛4～5株，边定植边浇好压兜水。秋芹菜每亩种植密度为25000株～35000株，冬芹菜每亩种植密度为35000株～45000株。
