1.整地做畦。香芹莱具有喜湿怕涝的特性，为了避免遭受雨涝的损失，栽培香芹最好选择地势较高、排水良好、地力肥沃、土.质疏松、能浇能排的沙壤土，不宜重茬，定植前即可翻地，全面铺施：底肥。底肥可每亩施腐熟厩肥3 000千克、过磷酸钙25千克、硫酸钾5千克。由于栽苗密度大，底肥采用铺施的效果好，施肥后应注意翻地，肥土掺匀。然后整地做畦，一般畦宽1米。栽培香芹菜对土壤酸碱度的适应性较广，在pH 6~8的土壤中均可生长良好。如果地势平坦，可整成平畦，畦宽1.5米，畦面平整后.喷施除草醚，然后定植。
2.定植。时期香芹菜根为直根系，苗龄不宜过长或过短，否则都不利于活棵。春播苗在5月上、中旬定植，秋播苗在11 月上、中、旬。3.定植方法和密度。定植前将苗按 大小分级，分区栽植。可采用平畦和穴栽栽培，平畦栽培，1.5米宽的平畦栽5行，行距33厘米；穴栽，穴距20厘米，每亩栽15 000~20 000株。香芹菜不宜深栽，以苗坨的土面略低于畦面为宜。
1.肥水管理。定植时如果温度低，缓苗水不要浇得太急，要根据土质掌握，一般的土壤可在定植后5~6天浇缓苗水，保持土壤湿润，避免土壤干燥.特别是夏季不能使幼苗受旱。叶片生长旺盛期，要结合浇水进行追肥。在香芹菜生长期间，一般需追肥3~4次，叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾液2~3次，特别是在发棵生长期，叶片迅速伸出，应保证养分供应。由于香芹菜叶片多供生食，所以不要施人畜粪尿，土壤追肥--般可每次每亩追施尿素5千克（加水500倍），每次采收后.应及时追肥，以促进生长。采收前期不宜施肥，采收中后期适量施肥。在高温高湿和缺钾情况下，香芹菜易出现缺钾、缺硼等生理性病害。对缺硼植株，用1%的硼砂水喷叶，每亩喷50~75千克；对缺钾植株，用0.5%的钾肥或用浓度为10%的草木灰（用50千克水淋洗5千克草木灰制成）喷叶。
2.中耕除草。香芹菜生长比较缓慢，生长期长，田间容易滋生杂草。同时多次施肥灌水容易造成土壤板结。应及时中耕，除草。香芹菜一般中耕3~4次，因其根系分布浅，中耕不可过深，防止损伤根系。 3.降暑防寒。露地栽植的幼苗，从6月中旬开始要进行遮阴，即在畦上搭1~1.3米高的平棚，晴天上午9~10时和暴雨前盖草帘，下午5~6时揭草帘，一直揭、盖到9月下旬为止。10月底搭盖塑膜小拱棚保温，11月中旬膜上加盖草帘防霜。设施栽培的.从6月中旬到9月中旬，气温明显上升，大棚顶部应及时遮阴，降低气温。10月底以后，气温明显下降，大棚上应及时盖上棚膜，以防霜冻，提高棚温。3月中旬应开始加大棚内通风量，降低棚温，延迟抽薹，延长采收期。
