白糕面的家常做法,糕面的制作方法和步骤

食材：低筋面粉400克，玉米淀粉100克，泡打粉10克，黄油100克，糖粉100克，炼乳100克，淡奶油30克，鸡蛋清100克

做法：

1、首先将低筋面粉，泡打粉、玉米淀粉，拌均匀后，过筛，分别加入黄油，糖粉，然后再加入淡奶油。

2、配制均匀后加入面粉，开始用“折叠”的手法使面团成团，之后盖上保鲜膜，醒面，15-20分钟。

3、面醒好后，把它搓成长条，分成一个个小剂子，每个小剂子大约重25g。