猪皮蛋白质含量很高。以猪皮为原料做成的猪皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半！
By 茉莉糖糖
用料
- 猪皮 500克
- 姜，葱
- 料酒 2大勺
- 生抽 2勺
- 桂皮
- 香叶
- 八角
- 花椒
- 干辣椒
- 盐
做法步骤
1、猪皮冷水下锅焯水洗净
2、用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！
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