在做好一块披萨中，面粉起着决定性的作用，用作者的话说，面粉是比萨的灵魂和核心，因此，选对面粉对制作者而言，至关重要。我自然还是选用了金龙鱼高筋小麦粉，制出来的饼底，符合了完美披萨中关于披萨饼的描述。
这次配方，其中有麦芽糖粉，我手头没有，换了20克的糖，食盐，原本是细海盐，水分为70克温水和225克冷水，温水是用于激活酵母的，我还是未严格按照要求做。
制作五星级披萨饼皮，还有一个重要步骤是要“慢”，我是为了赶时间，至发酵了一个上午，按照时间要求，需要提前2天发酵面团。等我有空了再好好严格按照大师的配方做。
主料：金龙鱼面包粉453克
麦芽糖粉：9克
橄榄油：5克
酵母：4.5克
食盐：9克
水：温水70克，冷水225克
馅料料：红辣椒 绿辣椒 鸡腿 奶酪
辅料：烤肉酱
调料：烤肉料 蚝油 生抽 白糖 白胡椒粉
制作过程：
