1. 准备所有食材。
2.鸡腿剔骨后，用烤肉料或者自己喜欢的口味腌制起来，青红辣椒切辣椒圈备用。
3.将披萨饼皮的用料按照以下顺序放入：酵母 、温水、加入面粉和麦芽糖粉，加入冰水，加入食盐和橄榄油，面包机和面发酵。
4.面团发酵2-3倍大，发酵完成，提出面包桶。
5.此配方可用9寸盘两个披萨饼皮，分割两份，每个400克，排气揉圆静置10分钟。
6.静置完成后，两手拿起面团从中间往两端旋转使面团张开，类似印度飞饼的制作，双手旋转，使面皮均匀。
7.将面皮放入披萨盘，均匀推开面皮铺满烤盘，边缘厚一些，形成馅料和饼皮的分界线。
8.腌制好的鸡腿，将鸡皮一面放入煎锅中，煎出油脂。
9.翻面煎另一面。
10.取一个碗，放入蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉和适量的水拌匀。
11.倒入煎锅中，加锅盖焖煮。
12.汤汁变浓时，关火备用。
13.取烤肉酱一包，均匀涂在饼皮上，撒入奶酪粒。
14.然后铺入切块后的照烧鸡腿肉，撒上青红椒丝。
15.烤箱预热，200度，放入披萨饼，烤15分钟后，取出，再次撒入奶酪碎，继续烘烤10分钟。
16.烘烤结束后，取出披萨饼，用轮刀切块食用。
