端午节快到了，又是吃粽子的时候了。应该有好多人开始张罗着包粽子了吧，我也一样哦。今天包了我们家最爱吃的客家碱水粽，我们喜欢拿来蘸白糖、红糖吃，蘸蜂蜜吃味道也不很错哦，特别是放冰箱冷藏后拿出来吃，解暑又清甜！下面跟大家一起来分享：
一、食材：糯米300克、粽叶适量、食用油适量、食用碱3克
蘸料：白糖、蜂蜜等
二、做法步骤：
1、糯米用水清洗干净后，再加入适量的水、食用油、碱搅拌均匀后放冰箱冷藏一晚上（为了预防糯米变质、变酸、所以天气热的建议放冰箱浸泡，冬天的话就不需要了）；
2、第二天早上，把糯米拿出来用手可以轻轻的捏碎就是泡好了；
3、泡糯米的水倒掉；
4、锅里烧水开后，把粽叶放进来煮，煮至粽叶变颜色、变软了就可以捞放到装有清水的盆里清洗干净沥干水份（开水煮的粽叶，韧性很强不容易断裂）；
5、粽叶的头尾部剪掉，就可以开始包了；
