十一假期过去了，今天是上班第一天，小伙伴们的心情是不是很沉重？其实，小唠也是不想上班的，但是没办法，即便是吃土、种草，也要有挥霍的资本，还是要老老实实挣钱的。
虽然上班心情很沉重，但只要吃口自己下厨房做的菜肴，马上阴转晴。
话说，让小唠整个假期都念念不忘的，还真有这么一道菜肴，那就是鳕鱼。
在我们以往的印象里，发现新大陆的是哥伦布。但实际上，哥伦布极有可能并不是最早的发现者，而是一群追捕鳕鱼到新大陆的巴斯克渔民。
美国著名作家马克·科尔兰斯基在他的著作《鳕鱼往事》里提到过，欧洲人非常喜欢吃肉质鲜美的鳕鱼，为此还形成了专门的产业链。
为了探寻到更为丰富的鳕鱼聚集地，他们在海上到处淘金，在探寻新大陆时发现了世界上最大的鳕鱼渔场——纽芬兰渔场。
一时间，鳕鱼成为硬通货，由此开展了世界范围内更加激烈的海洋争夺。
正如作者所说，鳕鱼是一种“改变世界的鱼”。因为它不仅仅是餐桌上的美味，而且还是人类社会生活的参与者和见证者。
我们可以畅想，如果不是鳕鱼，或许欧洲人不会迎来近代历史上的那轮发迹，整个世界也将完全不同。
清蒸鳕鱼这样做既然鳕鱼这么抢手，小唠肯定不能放过。在菜市场，胶东半岛鳕鱼的价格时18.9元每斤，而且是都切成片状，每一片都包装、称重了。
小唠挑选的这一块不到一斤，只花了13.8元。据说在酒店里，这样一盘鳕鱼价值近百元，所以说，还是自己动手丰衣足食比较好。
鳕鱼肉质非常厚，而且很嫩，所以并不需要太多的步骤，清蒸最好。这里面有两大秘诀，请往下追寻。
所有食材：
- 鳕鱼350克
- 料酒1汤勺
- 盐5克
- 老姜一小块
- 蒜头1瓣
- 干红辣椒2根
- 葱一根
- 蒸鱼豉油2汤勺
制作步骤
