5、最后一步就是浇上热油，不用多了，两勺热油就行，然后就可以直接端上桌了。整个过程不过15分钟，也算是比较快。
小唠说在《舌尖上的中国》里有这么一句话，在吃的法则里，风味重于一切。小唠深以为然。
有时候，最浓郁的味道并不是香辛料带来的，而是食物本身最真切的自然香气。鳕鱼有很多做法，可以做成香煎，也可以做成煎饺，但小唠觉得，还是做成清蒸最入味。
在制作这道清蒸鳕鱼时，要注意以下几点：
第一、鱼鳞是一定要去掉的，不要觉得鳕鱼贵，就不用去鱼鳞了。我妈很早之前做过一次鱼，忘记刮鱼鳞了，导致整条大鱼难以下咽，特别可惜。
第二、盖保鲜膜是为了防止水蒸气进入，如果不习惯用保鲜膜，可以用碟子代替。
第三、最后淋上的热油是一定要有的，要不然肉味挥发不出来。
好啦，这就是今天咱们要做的清蒸鳕鱼，要不要试着做一下呢？
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