煎羊排要不要腌制,香煎羊排最佳腌制方法

5.放炸蒜头红椒粒在羊排上，趁热享用。

大厨话你知：

建议选用新西兰出口的羊架，肉质嫩滑。今次食谱选用的羊架，能切成九片羊排。

在腌羊排时下少许油，令煎后的羊排带点脆口。

所有腌料放进羊排后，宜逐个给羊排揉捏一会，让它快些入味。

用猛火热油煎羊排，能迅速封住肉汁，令羊肉不会干硬。