刚放暑假,一天,先生陪我去父母家。
临近中午,父亲从外面提了一袋鲜面条回来,说做凉面。
父亲做的凉面,是我的最爱之一。凉、酸、香、辣,一个字:爽!两个字:够味!
父亲先把一大瓶凉开水放进冰箱,母亲用擦子擦了一碗酥瓜丝,也一并放进了冰箱。接着父亲打了几个鸡蛋,加盐、搅匀,在锅里加油,等油冒青烟了,鸡蛋倒入,立即翻炒,细碎的鸡蛋花即刻生成,盛盘子里,端到风扇下备用。
到这时我大概知道了父亲做的凉面为什么凉了。
先生也没有闲着。他打茄子皮,摘芸豆,准备炸茄夹和芸豆。蒜泥茄夹和蒜泥芸豆,是既爽口又营养的上等美味。想着都流口水。
我负责剥蒜,父亲一下拿了三大疙瘩新蒜给我。
母亲把锅洗净,兑半锅水,开烧。一边把那袋面条拽成长短合适的段,水开了,母亲一把一把散开,把面条撒进锅里。一分钟不到,麦香味盈满厨房。
父亲已从水管上接一大盆凉水,备好笊篱,就等着捞面条了。
厨房里,烟雾缭绕,父亲脸上有汗滴在滚。又亮又白的面条腾着白气,从沸腾的锅里被捞到凉水中,神秘而又美丽。父亲把盛着面条的盆端到水龙头下,用笊篱罩住,又换了两次水,面条已经足够凉了吧,应该是与“井把凉水”一样凉了。
我已砸好了蒜泥。父亲把冰箱里的那瓶开水取出来,倒入面条中,剩一部分倒入蒜臼子里,把蒜泥干干净净的全部倒入面条中,提起醋葫芦:“呼呼呼”倒入一股子醋,提起香油瓶,又是一阵顷倒,最后倒入那碗酥瓜丝,加入适量的味精,用筷子来回操拌了几下,完成。
四碗凉面,一盘蒜泥芸豆,一盘蒜泥茄夹,色彩斑斓,清香四溢。
两盘小菜各有风味。凉面入口,凉、酸、香、辣,调动了所有味蕾,只喝得我口舌生津,浑身舒坦。
人活在世,能够乐享口福,就是最大的幸福,何况又是与亲人在一起呢!
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