柴鱼片含有丰富的氨基酸和矿物质，适当食用对身体有一定的好处。但因为其本身含盐量比较高，而且又经过熏烤，不能完全算作是健康食品，偶然尝尝鲜可以，还是尽量少吃为妙。
早些年，制作柴鱼片是鲣鱼的唯一吃法，但随着烹饪手法的多元化，人们逐渐开发出了更多不同的吃法。
首先就是熬汤，鲣鱼骨头又粗又硬，其中含有丰富的蛋白质，经过长时间熬煮，可以熬出鲜美浓郁的高汤，用高汤煮面或是蔬菜，非常美味。
这也是日本比较常见的一种高汤制作方法，因此有些小伙伴在吃日料时，会发现高汤和我们平时喝到的口味不太一样。
此外，也有日本人将鲣鱼制作成调味品，可以起到类似于味精和鸡精的作用，而且更自然健康，深受人们的喜爱。
之前从没有想过，看似不起眼的鲣鱼竟然浑身是宝，简单加工就能做出多种美食。不得不让人感慨，在“吃这方面，人类总是有着无穷的智慧，也正是因为这样，在一代又一代人的努力下，我们的餐桌才会变得日渐丰富。大家还知道哪些鲣鱼的美味吃法呢？一起来分享一下吧！
