9.预热烤箱至其最高温度。国内许多家用烤箱的最高温度是230摄氏度/446华氏度，国外内嵌式的烤箱温度能开到550-600华氏度。温度越高，烘烤所需的时间也就越短。如果不是蒸烤功能一体的烤箱，需要在烤盘下面再加一层烤盘，上面倒入开水(不是温水也不是冷水)。用蒸汽烤法棍，会让面包表面更松脆，外皮颜色也更鲜亮。倒开水的时候特别要注意，不要溅到烤箱门的玻璃，不然玻璃会裂开；
11.230摄氏度/446华氏度蒸烤20-22分钟后出炉。法棍是硬面包，所以烘烤之后形状和大小不会改变很多。
敲一敲法棍的表面，能听到嘣嘣之声；咬一口进去，松脆耐嚼。法棍里面的小孔，因为高比例的水分和充分的发酵饧发而均匀分布。法棍就像它的名字，其貌不扬，材料和揉搓技术也无需太多，但是经过时间和水分的调配，它就能给你满足口欲的惊喜。所以说有的时候，平淡才能出奇[心]
我是泉歌，我在头条看世界[微风]
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