红烧香辣螃蟹
食材：
螃蟹1斤，年糕，豆瓣酱1勺，料酒，生抽，白糖，葱姜蒜
做法：
1螃蟹洗干净，对半切开，切开的部分蘸上一层淀粉，锅里倒入油，放螃蟹炸至金黄，年糕煎熟；
2留底油，炒香葱姜蒜，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，倒入螃蟹和年糕；
3放入料酒，生抽，白糖炒匀，加入一点水，焖煮5分钟左右！
食材-
螃蟹、葱、姜、蒜
做法-
1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用
2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）
3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。
食材：
五个螃蟹、咖喱、洋葱、芹菜、两个鸡蛋
步骤：
1、 螃蟹用牙刷刷干净后，开盖处理之后，剁成两瓣或者四瓣
2、 剁好的螃蟹用葱姜料酒腌制十五分钟
3、 螃蟹腌好之后，切口处粘上面粉，下锅煎或者炸至金黄后捞出
4、 洋葱和芹菜切段，锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅，油热后倒入洋葱和芹菜，炒软之后加入800ml水，水开之后加入3块咖喱，咖喱化开后倒入炸好的螃蟹块和蟹盖
5、 两个鸡蛋打散，锅内炖五分钟后撒入鸡蛋，快速搅散后再炖一分钟即可关火
6、 摆盘后淋上咖喱酱即可
往期相关文章先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
