爆炒蒜香螃蟹的做法,蒜香螃蟹的正确做法

先把切蟹冻，然后切面裹上生粉， 锅内置油，油烧至5成热（适量就行）然后把裹好生粉的螃蟹下入油锅中炸至金黄色捞出控油 然后另置锅，加入油，蒜泥，（油尽量少一点）炒香 加入蒜蓉辣椒酱，排骨酱，继续炒香，加入高汤， 下入螃蟹，然后调味，盐，鸡精，味精，鲍鱼汁尽量少点，有味道就行了。中火烧一下 最后勾点薄欠，出锅中盘，散入葱花就好了。