武汉米粑的做法和配方,小米粑的做法和比例配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 14:45:32

武汉这5种特色小吃,大街上随处可见,每一种都让人回味无穷

美丽的武汉三镇,一直以来都是国人的旅游胜地之一。走在武汉的街头,你会发现,这里的美食别具特色。而如果初到此地,你可能眼花缭乱,不知该吃些什么了。今天就给来介绍四道经典武汉小吃,让你在武汉有得玩,有的吃!

武汉米粑的做法和配方,小米粑的做法和比例配方(1)

第一道一定就是这老少咸宜的桂花米酒汤圆了。是不是听着名字就让你觉得口味生津呢?这道小吃酸甜软糯,特别适合老人和孩子,同时也是女士的最爱。用发酵的醪糟、米酒和小汤圆共同熬制,同时撒入沁人心脾的桂花碎。熬好的桂花米酒汤圆,除了醪糟和米酒的酸甜醉人,同时散发着淡淡的桂花香气,尤其是里面的小汤圆,纯糯米制成,软糯粘腻,咬上一口真的是口齿留香,回味无穷。如果去武汉旅游的话,走累了的时候,来上一碗桂花米酒汤圆,一定让你神清气爽,浑身舒畅!

武汉米粑的做法和配方,小米粑的做法和比例配方(2)

还有一个武汉名小吃叫做麻烘糕,这是著名的武汉特产,以原料讲究为特点,采用武汉上等的糯米、特等芝麻,加上当地咸宁县的特产桂花,加入白糖、小磨香油等配料烘制而成,糕片白白的、薄薄的,长方形装,酥脆焦香,回味深厚,有着糯米香、桂花香、芝麻香等等,既有米糕的香甜味道,又有着类似云片糕那种稍微有些软韧的感觉,去武汉旅游的朋友,常常会买上几盒麻烘糕,回来送给亲朋好友。

武汉米粑的做法和配方,小米粑的做法和比例配方(3)

第三道要介绍一下五香芝麻葱油饼,葱油饼可以说在全国各地都很常见,可是武汉的五香芝麻葱油饼的特色是比较酥脆,同时加入了大量的芝麻点缀。烤好的五香芝麻葱油饼外酥里嫩,有着千层饼一般的感觉,内里的面饼一层一层的,咬起来非常筋道,饼身撒的芝麻增加了葱油饼的香味,葱花的味道更是让葱油饼清香顺口。很多武汉人,早餐常吃的是热干面,但是,还有很多人会以五香芝麻葱油饼作为早餐,不仅会让你吃的饱饱的,而且葱油饼的香味,绝对可以让你精神抖擞的开始一天紧张的工作。哈哈,算得上能量早餐了!

武汉米粑的做法和配方,小米粑的做法和比例配方(4)

最后一定要说一下发米粑,武汉地处中原,生产水稻。因此,用米作为原料的小吃就格外的多,发米粑同样是米食的经典小吃。主要是作为早餐食用,因为经常是成对的出售,所以发米粑也常常被叫做对粑,小孩子常常叫它粑粑。其做法是用大米蒸熟后冷却,然后磨成粉,再用开水浸泡揉搓,直到搓成圆润的米粉面团。面团切成小块后擀成薄薄的面皮,上笼蒸制。随着时代的发展,发米粑也是多种多样,有简单的发米饼,原味的,甜甜的。还有加馅儿的,馅儿通常是各种各样的蔬菜。可以说是一道名小吃。

怎么样?是不是有点流口水了呢?去到武汉的亲们,一定要品尝下这四道名小吃啊。

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