鱼香肉丝
1、猪里脊肉切丝，倒入适量清水，洗去猪肉里的血水，捞出来挤干水分备用。
鱼香肉丝
2、将肉丝抓散开始腌制，放少量盐、生抽、料酒，再打入一个鸡蛋，抓匀后放入适量淀粉，上浆腌制10分钟左右。
鱼香肉丝
3、胡萝卜切成丝，泡发的黑木耳切成丝，青椒去头去籽切成丝备用。
鱼香肉丝
香葱切成粒，姜拍扁剁成末，蒜拍碎切成末
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