冬笋鱼香肉丝家常做法,清水笋鱼香肉丝

鱼香肉丝

4、这一步调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加2g盐，3g十三香，2勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，放适量干淀粉，再加点清水搅拌均匀备用。

鱼香肉丝

5、锅中烧水，水开之后先放入木耳焯水30秒，再放入胡萝卜煮30秒，最后放入青椒丝，断生后倒出控水。

鱼香肉丝

6、锅中倒入适量的油，油热之后放入肉丝，炒至肉丝变白后放入葱姜蒜，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱。

鱼香肉丝

炒出红油后放入木耳，胡萝卜丝，青椒丝，翻炒均匀后倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，最后放入葱段，待收汁后就可以出锅装盘了。