一、红枣排骨
材料：鲜猪排骨600克、去核的红枣200克。
调料：姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤。
做法：1、猪排骨洗净，剁成块，入沸水中焯烫捞出。
2、油锅烧热，爆香姜片，放入排骨块煸炒，加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤，用小火煨至排骨九成熟时，下入红枣焖分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
二、百合猪蹄
材料：净猪蹄2只、百合200克。调料：料酒、味精、盐、葱段、姜片、香油。
做法：1、百合洗净；猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。
2、锅置火上，放入百合、猪蹄及适量清水大火烧沸，转小火加入盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至猪蹄熟烂。
3、拣去姜片和葱段，撒入味精、香油调味即可。
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