油盐酥饼家常做法,做油盐饼的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 14:55:15

烙几张红糖饼当主食,省时省事还省得炒菜了,虽然不太符合膳食结构,但偶尔这么吃一回也无妨。

油盐酥饼家常做法,做油盐饼的方法(1)

红糖饼的做法有很多种,死面的,发面的,半发面的,各有不同的口感。今天我要做的是半烫面的多层红糖酥饼。

多层,从图片上就能看出来了,层次分明而且薄如纸;红糖,中间包裹的红糖馅,甜蜜蜜的特别诱人;酥,指的外皮酥香,内层柔软。

油盐酥饼家常做法,做油盐饼的方法(2)

想要达到这般地步,其实做法不难。我用的烙的方法,油比平时烙饼的量稍多那么一点点,是为了让外皮酥香;如果不想那么多油(因为油酥里有油了),也可以用传统的烙饼外皮刷油的方法,那从外观看跟普通的烙饼就别无二致了,只是咬开后发现“别有洞天”。

油盐酥饼家常做法,做油盐饼的方法(3)

长话短说吧,跟我来做这好吃的红糖酥饼,不用炒菜都能吃两张。

-------【红糖酥饼】-------

【材料】 中筋面粉200克,热水适量,凉水适量,油酥用植物油30克,油酥用中筋面粉20克,红糖50克

【制作】

1. 材料准备好:中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油;

油盐酥饼家常做法,做油盐饼的方法(4)

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