制作五红粉时，先把红豆淘洗干净，用清水浸润15分钟，这样可以使红豆吸收一点水分，炒制时就不容易炒糊了。将红豆捞到无油干净的炒锅里，大火炒干水分转中小火翻炒到豆皮裂开，有一股豆香味散发出来。
花生红衣的效果比花生仁强50倍，所以制作五红粉要用红皮花生！红皮花生也要清洗干净。把洗好的红皮花生倒入炒锅中炒熟，当花生皮轻轻一搓就可以掉下来说明炒熟了。
接下来处理红枣和枸杞。把这两种红色食材都清洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分。彻底晾干后再去掉枣核，把枣肉切成小块儿。
磨制五红粉时，要加上一些老红糖，将其提前切成糖片方便研磨。您不要图省事用粉状的赤砂糖。
