3、把烧过皮的腊味，放在淘米水里泡半小时，然后用刀把皮刮掉黑漆，再用温水清洗两遍 （放淘米水泡，是为了方便清洗）
4、将切好的腊味焯水，去掉盐分，不然会好咸
5、锅里不要放油，把肥肉煸出油脂
6、下食材、姜蒜和干辣椒，炒出香味
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