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小雪将至，天气愈发的干燥、寒冷，生活中除了要增加衣物以外，饮食上要多喝一些汤汤水水，不仅御寒保暖、还能补充营养。
今天，就给大家分享一块非常简单、营养的蔬菜汤，尤其适合不太爱出青菜的孩子，虽然不点肉都没放，但味道特别鲜，都是眼下常见的蔬菜，应季而食、温暖过冬。
1.首先，我们准备一把泡发的木耳，洗干净切碎；一块冬瓜，去除瓜皮和瓜瓤后切成丝；胡萝卜也切成丝；这里我们还放了一些火腿肠，当然纯素汤也很好喝；再准备一些葱花和姜末备用；碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；再准备一个小碗，放入一小勺淀粉和适量的面粉，加入适量的清水，搅成细腻的面糊；多次少量地加入清水 搅成细腻的面糊；再切一点香菜段备用。
2.今天这款蔬菜汤的食材非常简单，营养价值却相当高，一点不比骨头汤逊色。下面，我们就把这些食材焯一下水：锅内烧水，大火烧开以后先放入冬瓜、胡萝卜焯水30秒钟，再放入木耳、火腿肠焯烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
