【苹果叨叨叨】
1. 千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑,这一步千万不要偷懒,这是保证饼皮光滑细腻的一个基础;
2. 煎饼皮不能着急,火要保持中小火,只要饼皮中间起大泡就可以出锅了,只煎一面就成;
3. 饼皮冷藏后会更加有弹性,抹奶油时吸附性较好;冷藏后的千层蛋糕口感更佳;
4. 400克淡奶油加120克奶油奶酪看着多,但平均分配在各个饼皮间就不显得多了,所以抹的时候要尽量均匀,奶油厚度约在2毫米左右,防止后面没得用。
“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!