酥皮肉夹馍怎么做,油酥肉夹馍的正宗做法

2、五花肉切成一口大小的块，就是这种一层肥一层瘦的结构，烧出来的肉才好吃，肥肉不腻瘦肉不柴。

3、切好的肉块冷水下锅，加上姜片，淋一点儿料酒煮一滚后捞出洗净，小锅也先干净备用。

4、看一下烧肉所用的调料，目测一下用量，除了看不见冰糖和盐之外，也就是这些东西。

5、把处理好的肉块下锅，加上生抽30克、老抽10克、料酒30克、冰糖四、五粒、盐适量，香叶一片、八角半个、桂皮一小块、白芷一小块，再加一碗水没过肉块。