大火烧开，炒至汤汁变成红色的时候，加入2大勺食用油，继续加热至糖融化变成红色，一定不能太过劲儿了，否则会发苦。
汤汁变成红色，马上把切好的肉块放进去，
来回翻炒，整个肉块完全就被糖汁包裹了，颜色非常红亮。
加入适量的开水，没过肉即可。加入适量的食盐，白胡椒粉，大火烧开。（根据自己的口味来调咸淡）
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