奥尔良煎鸡扒的做法,烤箱烤奥尔良鸡扒的做法

前几天老公突然说想吃烤奥尔良鸡排，于是我昨天很早就去市场买了3片摸起来还是温温的，非常新鲜的鸡胸肉。至于价格呢，相比于去西餐店点一份鸡排就要花四五十元，实在是便宜到不能再便宜了，因为3片总共才5元。

鸡肉洗干净后要提前腌制6-8个小时，这样烤出来的肉才会更加鲜嫩入味。鸡排腌制的配料是按照奥尔良鸡翅的口感进行配制的，烘烤后表面撒上少量孜然粉，吃起来咸中带甜略辣。因为家里的微波炉带有烤鸡功能，所以这次我们是用微波炉进行烘烤，大家可以用烤箱或煎盘煎制，味道也是不错的。

接下来分享一下具体做法。

主料：鸡胸肉（可带皮）3-4片约400-500g，蒜头2-4粒，生姜一小块

调味料：奥尔良腌料、料酒、生抽、白糖、食用油、生粉、孜然粉均适量，后续具体做法中有具体建议用量。

1、将生姜去皮后切成丝、蒜头切成薄片，均匀撒在洗干净的鸡胸肉上。

2、加入1勺料酒、2-3勺生抽、1勺白糖、1-2勺奥尔良腌料。

PS：如果腌制时加的生抽量足够，后续烤肉过程中就不需要再刷一层生抽；同样，也可以腌制时少放点生抽，后续烤肉时再刷一层生抽。