5.放入米粉和包菜丝，转大火，翻炒，这才正式开始炒米粉。
一手拿铲，一手拿筷子，两手齐上阵的挑着翻拌，让米粉跟菜融合到一起。
这步要一直大火操作，锅要非常非常热，米粉才不会粘锅。
6.包菜软塌后，加入调味料，继续炒至米粉均匀上色，炒干到锅底没有一滴料汁一滴油，
米粉也差不多就已经熟透了，尝一下，干香干香的好吃又入味，即可关火。
小贴士：
米粉浸泡，凉水热水都行。凉水泡5-10分钟，热水3-4分钟，至米粉都软了即可。不用泡太长时间，否则炒时都会断成小段。
只是不同品牌的米粉质地也不同，若吃起来米香味浓郁就对了，断条也不怕。
买细米粉，尽量挑颜色微微发黄的，只泡不煮也很容易炒熟，别要白的发亮那种。
