17.大米过油肉，是山西省晋城一带的著名特色美食之一。大米过油肉主要制作原料有猪瘦肉、蒜苔、西红柿、木耳、淀粉、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、精盐、花椒面、色拉油、糖、胡椒粉、酱油、味精、醋、香油等。吃的时候搭配一碗米饭，有汤有水，肉嫩汤滑，具有浓郁的地方特色。
18.“高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最传统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之.后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。
19.阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有，不同的地方做法略有不同，但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做，走到路边，闻见挺香，吃一口齿颊留香
20.高平炒炉面，炒炉面要等面和菜搅匀才出锅，连放臊子、拌面的程序也省了；再加上面比较干，即便在夏季也可以存放一天不变质，可以做一顿吃两顿甚至三顿，工作忙的人都爱做，大家也叫它“懒汉面”。吃炉面往往佐以多种辅料以提高口感。常用蒜泥、醋、香油拌制，尚可根据个人喜好放入香菜、蒜苗、尖椒等。
