冬天到了，又到了吃冰糖葫芦的季节，小时候路边经常有大叔扛着靶子，满大街吆喝“冰糖葫芦”。现在能遇到个卖糖葫芦的，却成了一件比较困难的事情。前两天孩子从电视上看到有人吃冰糖葫芦，吵着要吃，我寻遍大街小巷，也没碰到卖糖葫芦的，没办法，只好自己回家做了。
冰糖葫芦所用的食材很简单，常吃的只有山楂和糖。像各种水果坚果的，我们并不常吃。我看了几十个冰糖葫芦的制作教程，基本大同小异，都是从状态上教你判断熬糖的状态。但是对于新手来说，用肉眼或者经验去判断糖浆的状态，实在是太难了。于是我自己做了很多尝试，用了指针温度计测量糖温，最终做出了比较稳定的糖浆状态，而糖浆温度也有了一个参考范围，虽然不能保证百分之百温度精确，但是成功率还是非常高的。
自制冰糖葫芦
【所需食材】
山楂250克，白糖200克，水100克
