第一种炸丸子没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享油炸丸子的10种做法,简单易学外酥里嫩,一口一个真好吃,快快收藏吧!
材料
金针菇,火腿肠,胡萝卜,葱花,鸡蛋,面粉
做法
1金针菇去根切碎,加入火腿碎,胡萝卜碎,葱花,1个鸡蛋,少许盐、五香粉,3汤勺面粉,拌匀成浓稠的面糊
2锅里油烧6成热,手挤出丸子,小勺往锅里下丸子,小火炸至金黄捞出,锅里油再次烧热,丸子全部放入复炸30秒就搞定啦
第二种炸丸子材料
青萝卜150克,胡萝卜150克,鸡蛋2个,普通面粉约200克,食盐,蚝油,生抽。
1青萝卜和胡萝卜清洗干净刨成丝,焯水2分钟左右沥干水捞出,剁成小段段。
2将所有食材放入碗中,搅拌均匀,呈不可流动的面糊,如果觉得太稀,可以适当添加面粉进去。
3锅中烧油,一只手取适量面糊从虎口挤出丸子,再用勺子将丸子取下,油温7成热将丸子放入
4炸定型捞出,油温升高后将丸子再次放回锅中炸上色,变硬即可出锅
第三种炸丸子材料:土豆1个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,普通面粉150克,葱花,盐1小勺,胡椒粉1小勺,清水少许。
做法:
1土豆,胡萝卜去皮切丝,加入鸡蛋,葱花,加盐,胡椒粉调味,加入普通面粉,少许清水,搅拌成面糊。
2手取面糊用虎口挤出丸子,油烧六成热,轻微冒烟,用勺子取出放入锅中炸。
3炸定型捞出,待油温升热,回锅复炸成金黄色捞出