鱼骨买起来很划算，10-15块就能买一斤。 你们别看它名字叫鱼骨，上头连着的肉可真不少。 而且都是贴骨肉，那叫一个香啊！ 在此，献上我最爱的三种鱼骨吃法：香酥鱼骨、清蒸鱼骨、酸辣鱼骨汤。 强烈安利大家试一试，任谁尝了都要夸一句：太会过日子了！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- #腌渍鱼骨
- 皖鱼骨 1kg
- 米酒/料酒 1大勺
- 盐 1大勺
- 姜 几片
- #香酥鱼骨
- 腌渍好的鱼骨 400g
- 七味粉/味椒盐 1大勺
- 生抽 1大勺
- 糖 1/2小勺
- 淀粉 2大勺
- 食用油 1大勺
- #清蒸鱼骨
- 香煎鱼骨 400g
- 姜 少许
- 香葱 1根
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 糖 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 食用油 2小勺
- #酸辣鱼骨汤
- 香煎鱼骨 300g
- 番茄 2个
- 嫩豆腐 半块
- 菌菇 150g
- 魔芋丝/粉丝 80g
- 香菜 2根
- 香葱 1根
- 番茄酱 1大勺
- 剁椒酱 1小勺
- 生抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 1小勺
做法步骤
1、【鱼骨基础腌渍】 买回来鱼骨用清水清洗干净表面的血沫（腥味来源），再沥干水分
2、鱼骨加入1大勺米酒、1小勺盐/葱段、姜丝捉腌均匀，腌渍15分钟去腥
