第五步：重新起锅，加入适量的植物油烧热，将切好的小料和香料放入煸炒出香味，然后再将炒好的
五花肉放入快速翻炒，然后再加入料酒去腥，老抽调色、生抽调味入味上色后加入食盐、胡椒粉、十三香和鸡精调味。
第六步：将炒好的糖色倒入翻炒几下，然后加入适量的凉水大火烧开，盖上盖子再转小火慢炖20分钟，掀开锅盖将料渣捞出后，再开大火将汤汁收浓后即可装盘上桌。
总结：
不管是做什么肉，去腥是关键，去腥也是有很多方法的，像料酒、生姜和香料都能够去除腥味，也可以采用以焯水是放入葱姜和料酒去腥，在炒制时也可使用一点料酒，这样做出的肉就不会有腥味。非常感谢您阅读我的美食文章，今天就先分享到这里，欢迎留言，以便交流和了解更多的饮食文化。
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