话梅小排
糖醋小排吃得多了，没想到主厨还加了话梅进去？话说摆盘倒真是美，感觉好像是写的书法一样。
盐煎三文鱼
整块的三文鱼肉四面煎好再切成一片片的，最外面一层还有点脆脆的，中间一块不是全熟的，再淋了一点沙拉酱，搭配苦菊，应该算是比较西式的做法了。因为用的是鱼，也是很适合在年夜饭的时候吃。
砂锅一品全家福
这应该是很多上海家庭年夜饭的标配了吧？白菜打底，配上手工制作的蛋饺、肉圆、鱼丸，高汤炖煮，鲜美不油腻，这暖暖的一锅，最适合寒冷的冬天了。
XO酱兰度炒澳鲍
XO酱的创始人黄炳华师傅是酒店的餐饮顾问，所以这道用XO酱炒的鲍片就是来客必点的，相当受欢迎。采悦轩的卖点之一就是XO酱，是用很多名贵的材料制作的，比如火腿，瑶柱等等。很多客人来都是冲着黄炳华师傅的XO酱来的，喜欢XO酱的客人还经常要另外打包一点XO酱回去解馋。
