酒香脆皮乳鸽
脆皮乳鸽也是粤菜里的经典，姿势看起来居然有点妖娆，配了椒盐和辣酱油两种蘸料。乳鸽其实很多饭店都有做，但是采悦轩的乳鸽是经过厨师团队一年的研制研究出来的，加了桂花橙酒，改变了乳鸽原有的味形，所以吃起来除了有乳鸽的香脆之外还有酒的香味。
百花酿竹笙
像是一道粤式点心，其实是道清爽鲜美的菜品。原料很简单，就是竹笙和虾仁，另加一点蟹子，但是外形和口感都出奇的好。
油浸笋壳鱼
笋壳鱼是比较名贵的淡水鱼之一，在年夜饭的餐桌上出现也很有面子，寓意也很好。
芝士牛油焗金薯
鼓鼓的看起来像是一块块小面包，甚是可爱。实际上是在红薯上覆盖了一层芝士，刷上牛油烘烤，让芝士和红薯完美结合，呈现出独特的口感，吃起来甜甜糯糯的，很有层次感。相信有了这些特色菜，年夜饭的餐桌一定更有滋有味。
