从猪的品种到饲养方式,藏香猪都称得上的是特别,当然也得益于它的生长环境十分优越。
藏香猪生长的位置海拔在2800米以上,夹金雪山是天然的氧吧。纯净的自然环境,优质的空气和水质,媲美4A级风景区。
藏香猪体型较小,成年猪平均体重不超过50公斤。保证生态林下散养一年左右出栏。
藏香猪肉,肉皮胶质比普通猪肉多,肉皮口感弹牙,胶原蛋白丰富,氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低。简单的水煮就能做到十里飘香,让很多肉食爱好者食之不忘。
用藏香猪做腊味,每一道工序都需要严格把控。
挑选可以出栏的成年藏香猪,*猪腌肉,对制作流程了如指掌的师傅们分工明确,也最能把握大众的口味。