快鱼怎样吃好吃,快鱼做法大全家常

④、开小火，锅中放入花生油，油热以后，先下入花椒和大料，炸酥，炸出香味。

⑤、再下入葱姜蒜和干红辣椒，炒香。

⑥、下入快鱼，放在葱姜蒜上面，以防粘锅。放入鱼以后，不要翻动，可以晃动锅，先㸆一会儿，大约需要两分钟。

⑦、下入料汁，还是不要翻动鱼，再利用料汁把鱼㸆一会儿，大约需要两分钟。期间也是可以晃动锅，但是不能用铲子翻动鱼，以防铲碎。可以用勺子舀些料汁浇在鱼身上。